Kommunens biler skal ud at køre

I går (12. november 2013) bragte Herning Folkeblad mit indlæg om kommunale delebiler. Det affødte et par spørgsmål i debatsporet, som jeg har svaret på. Her bringer jeg begge dele.

Jeg har desuden sendt et par indlæg mere til Herning Folkeblad. Spændende om de får plads til dem i slutspurten. De kommer under alle omstændigheder her i bloggen – sammen med et par, der aldrig blev sendt.

Det kommer alt sammen. Først til de kommunale delebiler…

Kommunens biler skal ud at køre

I dag holder mange af Herning Kommunes biler stille om aftenen og i weekenderne. Samtidig har mange borgere brug for en ekstra bil om aftenen og i weekenderne.

Enhedslisten vil arbejde for, at kommunens biler indgår i en delebilordning. Det er en gevinst for kommunekassen, for borgernes privatøkonomi og for miljøet.

Debat: Hvad vil det sige at have en kommunal delebilordning?

Delebiler er ikke en gratis ordning for brugerne. Kort sagt fungerer det sådan, at du betaler et fast kontingent hver måned. Derudover betaler du for brug af bilen. Det er typisk et beløb pr. kørte kilometer og et beløb pr. time, du har booket bilen.

Gevinsten for kommunen er, at man er flere om at dække udgifterne til vask, reparationer osv. Den samme gevinst opnår du selv som deltager i ordningen. Men det kan jo også være, at du kan undvære bil nummer to, hvis du har en delebil.

Miljøgevinsten opnår vi gennem ændret adfærd. Hjemme hos os er vi med i den lokale delebilordning i Herning. Og jeg er helt sikker på, at vi kører meget mindre i bil, end vi ville have gjort hvis der stod én i indkørslen. Der vil også være en miljøgevinst ved, at bilen altid er relativt ny. Typisk vil man lease biler i en ordning, så de aldrig er ældre end tre år.

Jeg håber hermed at have uddybet, hvorfor jeg mener kommunale delebiler er en god ide.

Fuld af godt humør

Vælgermøde, mudderbad i rød blok og Enhedslisten Herning på Danmarkskortet. Det er bare nogle af de ting, jeg har oplevet i den politiske arena den seneste uges tid. Ingen skal kede sig under en valgkamp – så er det i hvert fald deres egen skyld 🙂

Erik Møller-Jensen er nummer to på vores liste. Han debuterede til et vælgermøde i tirsdags. Det foregik i Multicenter Hodsager, og det gik rigtig godt. Faktisk var det en på mange måder fin debat – panelet bestod udelukkende af kandidater, der ikke sidder i den nuværende kommunalbestyrelse. Så der blev ikke talt meget om finansiering. Til gengæld fik vi et godt indtryk af, hvad kandidaterne står for: Hvis økonomien rækker, hvad vil du så i byrådet?

Erik høstede i øvrigt debattens første bifald, da han nødtvungent måtte erklære sig fuldstændig enig med repræsentanten fra Dansk Folkeparti: Det er fuldstændig hul i hovedet at bruge en masse millioner på at bygge et nyt bibliotek, når vi samtidig sparer på kerneydelser andre steder i budgetterne.

På næste torsdag er det så min tur. Jeg skal debutere til Alles valg, der samarbejder med Stemmer på kanten. Spændende – jeg glæder mig til at prøve kræfter med paneldebattens ubønhørlige udstilling af manglende viden og besynderlige formuleringer…

Det var i øvrigt også i denne uge, vi fik lanceret vores politiske aftale med Socialdemokraterne. Det er jeg glad for. Nu ved borgerne, hvilke områder vi kan samles om i det meste af den røde blok. Jeg håber virkelig, SF er indstillet på at melde ud sammen med vi andre inden valget. Rød blok har brug for at stå samlet – fællesskab fungerer.

Det har de også opdaget i DR. Jens Ringberg brugte vores aftale som afsæt for en analyse af Enhedslistens fremgang på landsplan. Det er den fornemste markering, vi har fået af vores store arbejde i efteråret.

At det ikke bare er spin, vidner en solid dækning i Herning Folkeblad om. I det hele taget dækker vores lokale avis valgkampen sobert og nuanceret, alle nævnes og ingen glemmes. Tak for det.

I weekenden blev der for eksempel bragt et rimelig barsk læserbrev. Det er grove løjer at beskylde sine politiske modstandere for at at være fulde af løgn. Men bølgerne går jo højt til et kommunalvalg, og af og til får man ikke tænkt sig grundigt om, inden man trykker “Send”. Jeg ser frem til fortsatte debatter om politik i Herning, med SF og med alle andre. I bølgegang og med godt humør 🙂

Spil bæredygtigt dansk

Herning fejrer den 31. oktober årets Spil Dansk Dag med en masse musikalske aktiviteter. Derfor er det trist, at byen lige for tiden mangler øvelokaler. Det begrænser de muligheder, byens unge har for at spille rytmisk musik.

Så det er en god beslutning, at Byrådet i budgettet for 2014 har sat penge af til to øvecontainere. De skal indtil videre stå i gården i Nørregade. Situationen vedrørende øvelokaler, herunder brugen af containerne på sigt, bliver en del af den samlede løsning for Kulturhuset.

Beslutningen bliver ekstra god, hvis Byrådets parter forpligter sig til at gøre den samlede løsning bæredygtig. Det kræver en del strøm, vand og varme at have et velfungerende kulturhus. Enhedslisten vil arbejde for at gøre Kulturhuset CO2-neutralt, for eksempel ved at:

  • Integrere solfangere i arkitekturen
  • Udnytte returvand og regnvand
  • Medtænke strømsparende installationer

Herning skal fortsat have et aktivt og levende kulturliv. Med et stigende behov for at reducere belastningen af miljøet, kan kulturen hurtigt komme under pres. Derfor vil Enhedslisten sikre, at nyt byggeri, ombygninger og renoveringer bliver miljøvenlige. Så vi i Herning kan sige, at her spiller vi ikke bare dansk, men bæredygtigt dansk.

(Dette synspunkt blev bragt i Herning Folkeblad torsdag den 31. oktober 2013 – årets Spil Dansk Dag.)

Weekend med valg og vin

Det var i denne weekend, jeg var i gågaden for første gang. Kommunalvalget nærmer sig, så vi er på gaden for at dele materialer ud og snakke med folk. Da vejret artede sig nogenlunde, var der pænt med mennesker i byen. Jeg synes, vi blev pænt modtaget. Og jeg vil med det samme undskylde, hvis jeg kommer til at antaste de samme sagesløse medborgere de kommende lørdage. Det er svært at huske alle ansigter.

Vi stod i øvrigt sammen med SF, Venstre og en masse torvehandlende – og et flash mob fra Studsgaard Friskole, som gjorde opmærksom på skolens arbejde. Det kan du sikkert læse mere om i dagens udgave af Herning Folkeblad.

Det var også i denne weekend, at jeg gik i vinkælderen og satte gang i den malolaktiske gæring. Kort sagt skal den hårde æblesyre (malat) i vinen omdannes til den blødere mælkesyre (laktat). Det ser ud til at være gået fint i gang, og det varer i hvert fald et par uger.

Her er nogle notater fra vinkælderen.

26.10.2013: Malolaktisk gæring

  • Jeg omstikker den ene af tre balloner: En del går til opfyldning af de to øvrige, en del går til en 10-liters ballon, og endelig går resten til fad, inklusive lidt bærme. Jeg kan ikke fylde fadet, og det er temmelig risikabelt. Men jeg havde ikke bedre muligheder, så om ikke andet bliver træet ekstra mættet af vin.
  • Jeg udrører malolaktisk bakteriekultur i vand og lader det stå en halv times tid. Derefter fordeler jeg det ligeligt mellem de to fulde balloner. Der er nu 3-4 blop i minuttet fra ballonerne.
  • Jeg trækker vin uden bærme over i 10-liters ballonen. Den bliver ikke udsat for malolaktisk gæring, og den alkoholiske gæring er næsten overstået. Dermed har jeg en “ren” vin at spæde op med. Desuden kan den bruges til at tilføre ekstra syre med senere. Ballonen bør snart flyttes i køligere omgivelser.

Vinen er presset og på balloner

I går aftes slår det mig, at jeg nok ikke får tid til at presse før tidligst lørdag aften. Da den alkoholiske gæring ikke er ret intens, vælger jeg at gå i gang. Det bliver til næsten fem timers arbejde i vinkælderen (og nogle ret blå fingre).

23.10.2013: Presning

Pulpen er klar til at blive presset
Macerationen er ovre, så nu presser jeg mosten fra skaller og kerner.
  • Jeg renser balloner. De mest anløbne har stået i en opløsning af eddike og vand det meste af dagen. Nu bliver de så skyllet og gået efter med ballonrenser. Derefter bliver alle balloner renset på normal vis, det vil sige med kaustisk soda og vand.
  • Jeg presser vin. Da jeg ikke har en presse her i Herning, prøver jeg først lidt forskelligt. Det mest effektive er at presse direkte med hænderne. Det gør jeg i en si, der står i en skål. Når skålen er fuld, hælder jeg mosten over i en ballon. Tragten til ballonen dækker jeg med et klæde – der er et par vældigt interesserede eddikefluer i kælderen…
  • Resultat af presning: 100 kilo pulp giver 70 liter Leon Millot most. Jeg fordeler mosten ligeligt i tre 25-liters balloner; cirka 15 centimeter under kant. Her kunne jeg godt have brugt en ballon til 20 liter.
  • Jeg har indtil videre beregnet chaptalisering ud fra 60 liter most. Jeg skal altså justere til 10 liter ekstra, hvilket bliver 640 gram sukker (10 liter vin x 3,5% alkohol x 18 gram sukker). Det fordeler jeg nogenlunde ligeligt i de tre balloner og ryster godt.
  • Jeg måler 10 oeschle i mosten. Det betyder, at der lige nu er cirka 21 gram restsukker per liter. Oeschletallet skal gerne ned under 2 (4 gram restsukker), inden jeg sætter gang i den malolaktiske gæring.
  • I øvrigt er rummet og mosten cirka 23 grader celsius – næsten perfekt til den malolaktiske gæring, der trives bedst ved 20-22 grader celsius.

24.10.2013: Status

Den alkoholiske gæring er i fuld gang. Gærrørene giver et blop 1-2 gange i sekundet, og det skummer let i overfladen. Så nu skal jeg bare holde øje med udviklingen, så den malolaktiske gæring kan sættes i gang til tiden.

Der står lidt affald fra presningen i kælderskakten. Det skal på komposten, og beholderne skal gøres rene. En lille hyggeopgave til weekenden. Og måske bliver der brug for en beholder eller to: Mine svigerforældre kommer på besøg søndag, og de tager muligvis en masse æbler med. Vin? Cider? Lad os se, hvor mange æbler der er.

Min største bekymring lige nu er, hvor jeg skal få alle de tomme flasker fra. Det må vi arbejde på… 😉

Det gærer i vinkælderen

Der har bredt sig en duft af gær og syrlighed i kælderen. Jeg kan høre et sporadisk blop i gærrørene, og i det hele taget er vinificeringen kommet godt i gang. Desuden har jeg sat en række Reform-stiklinger i baghaven. Som billedet viser, varer det lidt inden jeg høster fra dem 🙂

Kort fortalt er jeg gået i gang med at fremstille vin af danske frilandsdruer. Jeg har fået årets høst af Leon Millot transporteret fra Nordfyn til Herning, og nu står der ca. 100 kilo druer og macererer. Fik du ikke første afsnit med, kan du nå det endnu.

Da gæringen for alvor gik i gang, var jeg nødt til at fordele til endnu en beholder. Så nu har jeg fem plastbeholdere stående med hver ca. 20 kilo most, kerner og skaller. Det giver typisk 50%-75% vin i den sidste ende.

Jeg skal presse med håndkraft, så jeg beregner sukkertilsætning (chaptalisering) ud fra et mostudbytte på 60 liter. Hvis der kommer mere, kan jeg efterjustere – kommer der mindre, bliver alkoholprocenten større; og måske skal jeg til sidst kæmpe med restsødme. Vi får se, jeg tror ikke det er helt ved siden af.

Vi havde regnet med en høst, der var noget mindre. Så jeg havde ikke bestilt nok gær i første omgang. Det har jeg nu fået, og det er tilsat. Selve stormgæringen er efterhånden taget af, så min plan om en langvarig maceration bliver udsat til en anden god gang. Jeg kommer til at presse mosten fra skallerne en af de nærmeste dage, og så varer det nok ikke længe, før jeg sætter gang i den malolaktiske gæring. Bakterierne står parat i køleskabet.

Her følger lidt dagbogsnoter.

21.10.2013: Sukker

  • Jeg hæver forventningen til mostmængden efter pres, så jeg nu regner med 60 liter i udgangspunktet. Jeg vil hæve alkoholprocenten med 3,5%, og jeg beregner 18 gram sukker pr. liter most. Det betyder, at jeg skal tilsætte ca. 3800 gram sukker: 60 x 3,5 x 18 = 3780 (~3800).
  • Lørdag tilsatte jeg 800 gram. I dag tilsætter jeg så yderligere 1250 gram.
  • Den voldsomme stormgæring er aftagende, og jeg begynder at skrinlægge den langvarige maceration.

22.10.2013: Ekstra gær

  • I dag kom pakken med ekstra gær. Jeg skylder stadig at fortælle mere om gæren – det skal jeg nok huske at gøre ved lejlighed. Processen er fuld af stille perioder, som kan udfyldes med sådanne detaljer.
  • Jeg tilsætter en opløsning af gærstarter og gær, der er beregnet til cirka 25 liter most. Der er altså tilsat gær til i alt 75 liter.
  • I løbet af dagen tilsætter jeg også det sidste sukker i denne omgang, i alt 1750 gram. Dermed er der chaptaliseret med 3800 gram sukker, beregnet til 60 liter. Efter pres justerer jeg.

Planen de kommende dage er, at jeg skal presse mosten fra druerne. Når den alkoholiske gæring nærmer sig sin afslutning, sætter jeg den malolaktiske gæring i gang. Den varer typisk 2-4 uger. Når den er færdig, omstikker jeg første gang. I den forbindelse svovler jeg også for første gang.

Som nævnt har jeg etableret en lille række med sommerstiklinger af sorten Reform. Spændende hvor mange der planlægger at udvikle sig til andet end en vissen pind i baghaven…

Herning: En grøn kommune

I dag bringer Herning Folkeblad mit indlæg Se, en hare. Det beskriver meget godt, hvordan jeg ser på grøn omstilling og bæredygtighed. Det drejer sig om at tage små skridt – i den rigtige retning og i fælles fodslag.

Det gælder ikke kun i samspillet mellem kommunen og erhvervslivet. Vi har selv et borgerligt ansvar. For det er faktisk en ret så alvorlig udvikling, vi kan se i vores naturlige omgivelser – uanset hvem eller hvad der bærer ansvaret.

Hver dag (næsten da) stiller jeg mig selv et enkelt spørgsmål: Hvad kan jeg gøre anderledes, som vil bidrage til den grønne omstilling, men som ikke kræver en radikal ændring i min eller mine omgivelsers hverdag?

Det er langt fra hver dag, jeg laver noget om. Det er selve overvejelsen, der er god. På den måde vænner jeg mig langsomt til tanken om, at min hverdag måske kan blive anderledes, mere grøn, mere ansvarlig.

Ind imellem tager jeg så fat i én af overvejelserne og gør den til virkelighed: Køb økologisk mælk, lav vegetarmad en gang om ugen, gem alle madrester og find spændende måder at bruge det på senere, tag cyklen noget mere, lad ikke vandet løbe uden grund og så videre. Et skridt af gangen.

På samme måde mener jeg, at Herning Kommune skal arbejde på at blive grønnere. Vi kan sagtens finde en masse små ændringer, der ikke gør ondt i erhvervslivets og borgernes hverdag. Af stort og småt kan nævnes grøn indkøbspolitik, opsamling og genanvendelse af regnvand i offentlige bygninger, bedre affaldssortering, kommunens bilpark kan indgå i delebilordning, økologisk dyrkning af offentlig overskudsjord og gratis buskørsel for børn og unge i kommunen.

Lyder det farligt, revolutionært, livstruende? Det synes jeg ikke. De fleste ting kan vi sikkert blive enige om bredt – både politisk og på tværs af baggrund, erhverv og livssyn. Og når vi har taget de første små skridt, så gør vi klar til de næste.

Vi skal jo starte et sted. Det nemmeste er at starte lige dér, hvor vi er. Lad den grønne omstilling begynde.

Forrygende aften med John Mayer i Boxen

John Mayer levede op til alle forventninger – og lidt mere til – da han besøgte Jyske Bank Boxen tirsdag den 15. oktober 2013. De to seneste albums: Born and Raised og Paradise Valley er begge præget af country, pop og eftertanke efter hans lange, ufrivillige fravær fra scenen. Så jeg havde nok regnet med en afdæmpet koncert, lidt til den akustiske side.

Derfor var det positivt overraskende, at John Mayers setup var mere rocket end forventet. Det gav ham mulighed for at spille sange fra hele hans brede og varierede repertoire. Og med et rigtig godt band og den lækre lyd i Boxen kunne det ikke gå galt.

Jeg fik fornemmelsen af en afslappet og frigjort John Mayer, med lyst til at spille og synge. Der var naturligvis fejl rundt omkring – men sådan er livemusik, og det gør det endnu mere befriende at høre. Ikke noget med autotune og clicktrack: Musik skal leve, og det gjorde den i Boxen i tirsdags.

Her efter nogle dage er der numre, som står særlig stærkt i erindringen: Free Falling (Tom Petty cover), Something Like Olivia (kan høres live fra Herning i JM’s tour app), Slow Dancing In A Burning Room (bare en fed udgave), Queen of California (groovy åbningsnummer) og Neon (John Mayer på slap line). Sidst men ikke mindst sluttede Mayer det ordinære sæt af med Why Georgia – en sang der har en fremtrædende plads på min “all time setlist”, så det var en helt særlig oplevelse at høre; så stor at jeg ikke husker meget fra de to ekstranumre – der var fyldt op 🙂

Alt i alt: Tak, John Mayer. Kom snart igen.

(Et lille pust fra sidebenene: Den lokale avis, Herning Folkeblad, undlod at anmelde koncerten – “af princip” fordi de selv skulle betale for en billet, lige som alle andre. Jeg håber, at nogle venlige mennesker advarer Cliff og andre store navne, så de ikke kommer i samme pinagtige situation. Det må gøre ondt i både sjæl og karriere at blive udsat for et tøsefornærmet folkeblad…)

Årets vinhøst er i hus

Så er de sidste druer høstet på Horsebækgård. Det er den fædrende gård lidt uden for Otterup på Fyn, hvor vi siden årtusindeskiftet har dyrket druer på friland.

Min far har en proces i gang med en blanding af Castel og Rondo. De blev høstet lidt tidligere, så han har allerede presset godt 50 liter most, der nu står og hygger sig i et par balloner.

Jeg har ikke helt styr på hans fremstilling. Det har jeg til gengæld på min egen proces. De høstede nemlig Leon Millot i onsdags, og dem kørte min far her til Herning i går (fredag). Så nu laves der vin på Jasminvej!

Efter en del trampen rundt i de temmelig kolde druer, er macerationen sat i gang. Det vil sige, at jeg har tilsat gær og lidt sukker, og så skal massen af most, skaller og kerner stå og gære i et stykke tid.

Her i bloggen vil jeg føre dagbog over processen. Det bliver publiceret under kategorien Vin. Jeg vil skrive hvad jeg har gjort, hvilke overvejelser jeg har, og hvad jeg planlægger at gøre.

16.10.2013: Høst

  • Druerne bliver høstet, afstilket og sat køligt i beholdere. Vi snakkede meget om, hvorvidt det var for lang tid at opbevare, uden at starte gæringen. Men torsdag var det ikke muligt at transportere, og vejrudsigten pegede på onsdag som den rigtige dag at høste. Så vi tog chancen, og der er ikke umiddelbart tegn på skade.

18.10.2013: Maceration

  • Druerne bliver kørt til Herning. Vi stiller dem i teknikrummet i kælderen. Her er en nogenlunde konstant temperatur omkring 22 grader. Det måtte gerne være en smule varmere, men det skal nok gå – gæringen vil bare foregå lidt roligere. Det betyder også, at jeg overvejer at svovle lidt, også selv om det ikke var planen at gøre det endnu. Jeg vil nemlig lave en malolaktisk gæring efter macerationen, og den kommer lettest i gang, hvis der ikke er svovlet (alt for meget).
  • Jeg tramper druerne grundigt og tilsætter derefter enzymer. Inden tilsætning af enzymer måler jeg oeschle til 70. Jeg har desværre ikke redskaberne til at måle syreindholdet. Det må jeg se at få fat i.
  • Vi laver en forkultur af gærstarter og gær. Jeg havde regnet med ca. 50 liter og har købt ind til det. Men høsten var langt bedre end forventet, så jeg har fire beholdere à 25 liter stående med pulp. Forkulturen er fordelt ligeligt mellem beholderne. Nu venter jeg så på at modtage endnu en gærpakke, så jeg kan tilsætte mere. Det er ikke en optimal proces, men det er det muliges kunst. Næste år køber jeg rigeligt…

19.10.2013: Chaptalisering

  • Jeg tilsætter den første sukker i dag: 800 gram i alt, fordelt ligeligt på de fire beholdere.
  • Inden jeg har presset, ved jeg ikke præcist, hvor meget sukker jeg skal tilsætte. Men hvis jeg regner med 50 liter most, kommer jeg i hvert fald ikke for meget i under macerationen. Mine beregninger fortæller, at alkoholprocenten skal forøges med 3,5%. Mere tør jeg ikke – det er allerede rigeligt. Det skulle gerne ende med cirka 12,5%, hvilket er meget fornuftigt. Tallet er nået ud fra denne kalkule: 50 liter vin x 3,5% alkoholforøgelse x 18 gram sukker = 3150 gram sukker. (I runde tal 3200 gram sukker – et par gram fra eller til gør ikke forskel i hobbyværkstedet).
  • Fremadrettet skal jeg fordele 2400 gram sukker i beholderne. Det bliver altså noget i retning af 200 gram sukker per beholder per uge. Så kan vi justere det sidste efter presning.

Det var alt for nu. Jeg skylder at gå lidt mere i detaljer om gær og beslægtede tilsætninger. Det skal jeg nok følge op på en anden dag. Lige nu vil jeg gå ud i haven og sætte nogle Reform-sommerstiklinger i jorden. De har stået og lavet rødder gennem hele sensommeren, og nu etablerer jeg en række. Så må vi se, om de overlever vinteren 🙂

Se, en hare!

Sprøjtning, monokultur og mangel på vekseldrift. Det er væsentlige årsager til, at der bliver færre bier, at viben flytter, og at det efterhånden er lang tid siden, du så dine børnebørn jagte en sommerfugl på engen, pludselig skifte retning og udbryde: “Se, en hare!”

Inden jeg får stemplet Tossegrøn midt i panden (det kan jeg tidsnok få), så lad mig slå to ting fast: Landbruget bærer ikke alene ansvaret for denne udvikling, og landbruget skal sikres ordentlige vilkår. Vi kan ikke bare knipse med fingrene, og så er vores landbrug moderniseret til grøn og bæredygtig produktion.

Men der skal ske forandringer, og vi skal jo starte et sted. Her kan kommunerne i samarbejde med landbruget spille en aktiv rolle. I Herning vil vi i Enhedslisten blandt andet arbejde for en bæredygtig indkøbspolitik:

  • Fødevarer skal så vidt muligt være produceret lokalt
  • Fødevarer skal så vidt muligt være økologiske
  • Fødevarer skal så vidt muligt være forarbejdet lokalt

Det er tiltag, som vil bidrage til fremtidens landbrug. Et landbrug der producerer økologiske varer af højeste kvalitet, og hvor kommunen gennem indkøb bakker op om lokal produktion, forarbejdning og omsætning af disse varer.

Hvis vi oven i købet laver lokale forsøg med sædskifte og blandingskultur i dyrkningen, kan vi hente værdifulde erfaringer med jordforbedring samt minimering af sprøjtning – to faktorer som på en gang vil reducere landbrugets omkostninger og fremme produktionen af gode og sunde afgrøder.

Og vi vil igen gå på sommerfuglejagt med børnebørnene.

(Note: Dette indlæg er sendt til Herning Folkeblad.)

(Note: Dette indlæg er bragt i Herning Folkeblad 21.10.2013.)